鄭小姐幾年前為了償還前夫揹的70萬債務，經營炸雞排的攤販小生意，除重視食材的新鮮度外，也常會設法創新食物口味，讓客人愈來愈滿意，也漸漸做出口碑來。後來因為攤位地點變更及擔心小兒子廚房油炸的安全而結束營業。

遭逢婚變，經歷沉溺在婚變的情緒幽谷中，卻仍然強忍傷痛，以ㄧ顆堅定的心獨自扶養一個就讀國二的大兒子，和年僅4歲小兒子。幸好這段期間仰賴縣政府社會局及家扶的經濟補助維持生活基本所需。

今年參與臺北縣單親家庭服務中心之單親婦女就業促進團體，有機會回顧自己充滿困頓顛簸的生命故事，發現肯定自己一直具有改變環境的決心，透過團體成員互相支持，優點被看見及再肯定，增加了重返就業市場的信心。『機會是給準備好的人』，此時公益2.0專案福利訊息，圓了鄭小姐創業夢想。

她認為這次創業ㄧ定要成功，積極走訪市場觀察與諮詢擺攤業者的經驗，試吃、試喝想經營的產品，然後謹慎的與中心的社工員、soho協會的老師評估討論，之後，決定以自己曾成功創業的炸雞排為主。後來又到決定擺攤的市場，請路人試吃，薄皮?肉、充分入味的炸物深受民眾的好評，更加肯定炸雞排是有賣點的信心。

從確認賣炸物、租攤位、採買材料、器具等，都是鄭小姐自己一手包辦，一路創業籌備期遭遇的問題，在soho協會老師的專業指導及單親中心全體社工的關懷下，順利於8月4日在鶯歌鎮育智路55號開幕，這一步需要大家更多的鼓勵，一起為這個家庭圓夢。